赤藓糖醇与木糖醇相比： 

1、赤藓糖醇是零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。  

2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量高。

3、因此，赤藓糖醇对*糖的影响小。  

4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热高的，它的清凉感是高的。  

5、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，加大了应用领域。